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CÉPAGES
80 % Pinot Noir dont 6 %
de Bouzy Rouge, 20 % Chardonnay
ORIGINES
Bouzy, Grauves,
Loches-sur-Ource
VINIFICATION
Fermentation alcoolique et
élevage en cuves.
Sans fermentation malolactique.
DOSAGE
≤ 2 g/l – EXTRA-BRUT
